分类
日历
登陆
最新文章
回复
站点统计
友情链接
沫比油轻 wandu 发表于 2008-5-16 1:57:00
每次烧菜、煲汤，我总会不厌其烦地，一遍又一遍，非常耐心地将浮在上面的泡沫清除干净。
我这个人，在日常生活中，本来是一个比较性急，又缺乏耐性的。但是，对清除泡沫这看似很细小，很平常的灶头差事，我却一反常态，愿意花较长的时间，用那宽平的锅铲，细心地清除浮在汤面的，令人讨厌的泡沫。
对我这一反常态的举动，家人很是不解，常取笑我这是费力不讨好，而我却仍我行我素。每次见我那样专心致志地清除泡沫时，几乎都会对此举质疑道：你这样费心劳神的，虽然能够清除一些泡沫，可是不也把汤里的油丢了不少么？这样煲出来的汤还有多少油水，不是浪费么，真是多此一举。对家人的质疑，我常以自认为言简意赅，很具有说服力，且有真理意味的话予以反驳：怎么会呢，沫比油轻，沫出汤靓呀！
是的，尽管我们都知道，油的比重轻于水，它总是漂浮在水的表面。但是，那讨厌的泡沫，其质量却比油还要轻许多呢。它总是高高地覆盖在水、油之上，如果不及时清除它，它就会在沸腾的锅里借助火势，不断地膨胀，一不留神，就会肆无忌惮的溢出锅外，不仅会把灶台弄得十分肮脏，还会将大部分油也溢出。更不能容忍的是，那令人讨厌的泡沫，会使你煲出的汤味大打折扣，而且汤的品象也很差。经过除去泡沫的汤就大不一样了，那味道，那悦目的视觉效果，堪称俱佳，这样的汤，更能诱发你的食欲。
所以，尽管在清除泡沫时，难免会损失一些油。但是为了提升汤的品质，我认为烧菜、煲汤时，清除泡沫是很有必要的。
其实，在我们许多的社会事件，社会活动和日常的工作、学习、生活当中。类似煲汤与泡沫、除沫的现象比比皆是。美食中遇到的泡沫，只会影响菜、汤的品质，削弱你的食欲；而出现在各种社会活动中的泡沫，其危害之大，是不言而谕的。因此，决不能让我们的社会发展进程中，各类泡沫恣意膨胀。
哦！你看一件生活中的小事，却扯上了这样的大题，该不是小题大做，哗众取宠吧？不过，我还是坚持：沫比油轻，沫除汤靓的真理，故希望除沫务尽。
我这个人，在日常生活中，本来是一个比较性急，又缺乏耐性的。但是，对清除泡沫这看似很细小，很平常的灶头差事，我却一反常态，愿意花较长的时间，用那宽平的锅铲，细心地清除浮在汤面的，令人讨厌的泡沫。
对我这一反常态的举动，家人很是不解，常取笑我这是费力不讨好，而我却仍我行我素。每次见我那样专心致志地清除泡沫时，几乎都会对此举质疑道：你这样费心劳神的，虽然能够清除一些泡沫，可是不也把汤里的油丢了不少么？这样煲出来的汤还有多少油水，不是浪费么，真是多此一举。对家人的质疑，我常以自认为言简意赅，很具有说服力，且有真理意味的话予以反驳：怎么会呢，沫比油轻，沫出汤靓呀！
是的，尽管我们都知道，油的比重轻于水，它总是漂浮在水的表面。但是，那讨厌的泡沫，其质量却比油还要轻许多呢。它总是高高地覆盖在水、油之上，如果不及时清除它，它就会在沸腾的锅里借助火势，不断地膨胀，一不留神，就会肆无忌惮的溢出锅外，不仅会把灶台弄得十分肮脏，还会将大部分油也溢出。更不能容忍的是，那令人讨厌的泡沫，会使你煲出的汤味大打折扣，而且汤的品象也很差。经过除去泡沫的汤就大不一样了，那味道，那悦目的视觉效果，堪称俱佳，这样的汤，更能诱发你的食欲。
所以，尽管在清除泡沫时，难免会损失一些油。但是为了提升汤的品质，我认为烧菜、煲汤时，清除泡沫是很有必要的。
其实，在我们许多的社会事件，社会活动和日常的工作、学习、生活当中。类似煲汤与泡沫、除沫的现象比比皆是。美食中遇到的泡沫，只会影响菜、汤的品质，削弱你的食欲；而出现在各种社会活动中的泡沫，其危害之大，是不言而谕的。因此，决不能让我们的社会发展进程中，各类泡沫恣意膨胀。
哦！你看一件生活中的小事，却扯上了这样的大题，该不是小题大做，哗众取宠吧？不过，我还是坚持：沫比油轻，沫除汤靓的真理，故希望除沫务尽。
- 上一篇：震 后
- 下一篇：我们，永不言败 ——写在“５•１２”汶川大地震后